大馄饨自古就是中国美食中的佼佼者之一,拌面皮做的馅儿,经过特制的调料烹煮而成的馄饨吃起来特别好吃。大馄饨包法是自己制作馄饨的最基础的技能点,掌握一定的包馄饨技巧,制作好吃的馄饨会轻松很多。
以下五个技巧可以帮助您快速学习大馄饨包法:
- 练习包皮: 掌握要领后,在实际操作中,多准备点面皮,不要着急包馅。包皮本身就是一项重要的手艺,做出好的皮子,包出来就更好看更好吃。
- 制造标准馅球:放好准备的馅儿,描绘圈圈并用力揪紧把馅球制作成标准圆球。不但可以使馅完整排列,还能保证出锅的馄饨饱满圆润,特别好看。
- 学会合理包馅:馅球已经在手中,该如何包入馅呢?一定要掌握好分量和位置。一面包,一面系,慢慢的覆盖住馅球,最后捏好封口。
- 注意包馅的紧密度:封口好了并不意味着就完成了,馄饨的紧密度是能左右它味道的一大元素。需要在捏合的同时控制好力度,让整块面皮覆盖馅球,让每个折痕上面覆盖着各自的部分。
- 训练至精通:练习需要时间,多练习几天,一定能提升包馄饨的速度和难度。你只需要规律的练习,一定能学会包好的大馄饨!