安阳是豫西地区的一个历史名城，同时也是河南省的一个地级市。安阳美食以其鲜、香、嫩、滑而闻名，被誉为“天下美食之都”的其中一员。今天，我们要介绍的则是它的代表美食之一，在安阳摆满了鲜红色的“狮子头”的餐桌上赢得了无数人的喜爱——红烧狮子头！
狮子头，是安阳传统的经典小吃之一，以猪肉为主要原料制成，搭配香菇、水面筋等调料一同入菜，色香味俱佳。值得一提的是，安阳狮子头以其肉质细腻、香气扑鼻、鲜嫩美味和营养丰富的特点而著称于世，被誉为中原美食代表之一。
成功的一道狮子头，看着如一只只翡翠球镶在碗底，压根忍不住满心欢喜的瞬间，真的是一份别样的心情。每个狮子头都绵软细嫩，如同那依偎在母狮身边，百里挑一、千锤百炼的雄狮。而随着那微酸回甘和鲜美的滋味在口中弥漫，回味悠长，让人如痴如醉。