电磁炉是一种采用电磁感应加热原理的厨房电器，相较于电热炉或燃气炉，它具有加热迅速、高效、环保、安全等优点，是现代家庭不可或缺的厨房神器之一。那么，电磁炉原理是什么呢？
电磁炉原理
电磁炉利用了环绕在炉体下方的线圈中通过交流电来产生的变幅电流，来产生一个交变的磁场。当磁场经过陶瓷面板后，由于陶瓷中铁的存在，会形成一个由电流方向相反的涡流。此时，涡流和磁场就形成了一个相撞的状态，从而给锅底带来能量而产生加热效应，从而使食物进行加热。
优点
与传统的燃气炉、电热炉相比，电磁炉有很多的优点：一、节省能源，加热效率高；二、空气不流通，减少食品营养流失；三、操作安全，使用省心；四、易清洗，使用方便；五、操作快速，时间更省。这些都是其它炊具所无法比拟的。
总结
随着科技的不断进步，电磁炉已经成为了人们生活中不可或缺的高端家电，其环保、安全、节能、高效等优点也赢得了广大消费者的青睐。掌握电磁炉的工作原理，对于了解电磁加热技术也非常有帮助。
