如今的煮面条比以往简单多了，随着创新型厨师们不断尝试，现在煮面的技巧渐成一个成熟的技术体系。众所周知，不同的面条有不同的烹饪时间和方式，下面是一个通用的煮面条方法。
一、准备工作
准备一袋别样的面条，放入容器中；
开水放到一个宽口锅或煮面锅里，水开后加一些盐将水烧开；
备一些水清洗筛子和煮面锅，以便后面利用。
二、煮面条
1. 当水烧开后，将面条放进锅里，轻轻拨开避免粘在一起。
2. 观察面条煮熟的时间。时间根据面条的品种和厚度而定，大多数面条的煮沸时间在2-3分钟左右，但是有些面条可能只要煮1分钟，所以最好事先了解所煮面条的烹饪时间。
3. 煮面时轻轻搅拌，以免面条黏到一起。
4. 尝试面条是否已经煮熟，方法是捞出一条尝尝味道。
三、准备调味料
一些美味的调料可以使家常煮面更加令人垂涎欲滴。在小碟里放上自己喜欢的酱油、醋、糖、芝麻等等，自由搭配。
四、装盘
1. 将煮熟的面条捞起，放在筛子里清洗。
2. 取出另一个盆或碗，放入煮面所需的量，将拌好面条的调料倒入碗中，再放入一些葱花或是辣椒末，搅拌均匀即可。
温馨提示：煮面的时候尽量别离开，以免煮糊面条或是造成浪费。虽然煮面很简单，但是煮出一份好吃的面条同样需要一定技巧和经验的。
