自古以来,茶文化在中华大地上历久弥新。而贵州茶叶种类繁多,有品种深厚的古茶林,有特色浓郁的草海茶,还有沐浴丝绸之路的茶马古道。贵州茶叶道地优质,成品风味苦涩浓郁,回味悠长,留香久久。因此,早在古代,贵州茶便以“润泽中原”、“贡品海内外”而享誉天下。贵州的历史名茶文化极为悠久,至今已形成了以毛尖、碧螺春、黔茶、红茶、白茶、绿茶、黑茶、玉露、黄芽和砖茶为代表的十大名茶。
1. 毛尖:毛尖的外形为一枚一叶芽,形如鸡舌。产于贵州程村、黄果树、云岩和七星关等地。名列中国十大名茶之一,具有清新、嫩绿、清爽、甘醇的特点,在国内外茶叶市场上备受青睐。
2.碧螺春:碧螺春,取自产于黔南布依族苗族自治州大方县范家村种植的新芽,形态鲜嫩,色泽翠绿。在沸水中冲煮,水色绿亮,气息纯正,比其他绿茶品种口感更加鲜爽。
3. 黔茶:黔茶产于贵阳市南明区宝山乡周家,外形扁平,颜色暗绿,芽底无白毫,汤色碧绿。入口略带涩味,回甘甘醇,且富有铁锰等矿物质,具有养血、滋阴、清火等功能。
4. 红茶:贵州红茶,产于安顺市、桐梓县和赫章县等地,因为金黄透亮颜色而得名。以手工金黄取茶芽、粗红沫、香韵浓郁为特点。贵阳红茶以芽红色呈现、香气纯正、滋味浓厚为特点。是中外消费者都非常喜爱的一类茶。
5. 白茶:黔北白茶是白毫银针的一种,外形稍微细长,白毫外表鲜明,暗绿色。口感清香、回味甘甜、汤色金黄,具有滋润肺、减轻毒素、美容养颜等功效,被誉为早春茶里的极品。
6. 绿茶:油绿色,汤色清黄翠绿,新芽含尖毫,绿茶的苦涩和香气,需要你细细品味。黔西南自治州西林、兴义、普安县等地的绿茶以其香韵浓郁、滋味鲜爽为特点,历来为国内外闻名达标的高档茶叶。
7. 黑茶:又称普洱茶,产于宜宾、遵义、武陵山等地。呈乌褐色,味道醇厚且有润口的效果,是很多人生活中必备的饮品,也是降脂、减肥的良好选择。
8. 玉露:玉露是以新芽和新叶为原材料,微火轻揉而成的一种绿茶,产于贵阳、修文、清镇、息烽等地。茶叶为长扁形,有茸毛,一把茶叶荡入热水,泡出的茶汤金黄透亮,香气飘逸、回味甘醇。
9. 黄芽: 黄芽是黄茶的一种,产于铜仁、江口等地,取材嫩芽未开展的叶片,加工方法比绿茶稍微繁琐,汤色金黄碧透,香气芬芳,口感甜润,具有滋阴润肺、减肥护胃、提神醒脑等功效。
10. 砖茶:砖茶是用贵州籼米糯米和广西桂林或南宁的柿子、白糖做成,产自贵州、广西一带。形似方砖,表面梳理整齐,内部紧实略带粉黄,味道以醇厚为主,茶性不易变,集收藏、赠送、饮用于一身,备受广大消费者追捧。