很多人觉得吃得好就得花大钱，其实不然！现在材料越来越丰富，确实存在很多价格昂贵的食材，可是呢？亲测，那些便宜的蔬菜，也可以做得非常好吃！
说到“土鳖”，有些人会理解成吃不起山珍海味的人，其实不尽然。有些土鳖也是资深吃货，他们就是知道哪些便宜食材用起来也绝对不会输给贵的大咖，甚至还能夹带一些小清新的感觉。
下面，小编就为大家分享10款“土鳖菜”，非常简单，就算没有厨艺也马上能做好哦！
1.西红柿炒鸡蛋
配料：鸡蛋2个，小葱1根，西红柿1个，盐适量，油适量。
做法：
1.打鸡蛋，加少许盐搅拌均匀；
2.小葱洗净切小段，西红柿切块；
3.热锅凉油，倒入蛋液，稍等几秒钟用铲子推散成薄薄的一层；
4.蛋液半生熟时平铺西红柿块；
5.轻轻翻动锅铲，使鸡蛋与西红柿充分接触；
6.再稍炒几下，加盐翻炒数下即可。
2.酸菜鱼
配料：鲫鱼1条，酸菜适量，姜末适量，蒜末适量，香菜适量，干辣椒5个，豆瓣酱适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
1.鲫鱼切块，姜末蒜末切碎，豆瓣酱腌制10分钟；
2.油热后放入腌制好的鱼块，小火煎至脆糯；
3.捞出鱼块，用干辣椒爆锅，加入酸菜炒炒，放炒好的鱼块，加清水煮10分钟，放盐煮10分钟；
4.放鸡精出锅，撒香菜即可。
3.葱爆羊肉
配料：羊肉片250克，大葱1根，姜片适量，蒜片适量，盐适量，生抽适量，油适量。
做法：
1.大葱切段，姜切片，蒜也切片备用；
2.锅热油烧热后，加入羊肉快速翻炒2-3分钟；
3.添加切好的葱姜蒜，继续翻炒1分钟左右；
4.加入适量的生抽和盐搅拌均匀，关火出锅。
4.红烧肉
配料：五花肉900克，老抽适量，生抽适量，糖适量，姜适量，葱适量，料酒适量，八角适量，香叶适量。
做法：
1.热水焯肉，洗净沥干水分，翻炒至两面焦黄；
2.下生姜、葱、八角、香叶、料酒和适量的水，煮开后转小火炖2小时；
3.再加入老抽、生抽调色，加适量的糖，关火。
5.冬瓜瘦肉汤
配料：冬瓜适量，瘦肉适量，葱适量，姜适量，盐适量。
做法：
1.瘦肉焯水，姜切片备用；
2.冬瓜去皮、切小块；
3.热锅凉油，加姜煸炒；
4.加适量的清水，冬瓜，瘦肉，开大火煮15分钟后，转小火煮1个小时左右，加适量盐调味即可。
6.紫菜蛋花汤
配料：鸡蛋1个，紫菜适量，盐适量，香油适量，清水适量。
做法：
1.将紫菜用水泡5分钟，洗净；
2.鸡蛋打散，锅中煮开适量清水，边煮边轻轻搅拌形成蛋花；
3.放入泡好的紫菜，煮沸后加调味即可。
7.虎皮青椒
配料：青椒适量，淀粉适量，油适量，盐适量，白胡椒适量。
做法：
1.青椒洗净切好；
2.将淀粉均匀地拌在青椒上；
3.锅中放油烧热，放入青椒煎炒至表面焦黄；
4.加盐、白胡椒粉翻炒均匀，就可以出锅啦！
8.麻辣豆腐
配料：豆腐两块，芹菜适量，大葱适量，蒜适量，葱姜适量，盐适量，辣椒面适量，豆瓣酱适量，生抽适量。
做法：
1.锅中放少许油，加入芹菜、葱姜蒜，翻炒1分钟；
2.将豆腐切成块状，热水焯过捞出，加到锅里翻炒；
3.加适量的豆瓣酱、盐、生抽，辣椒面，翻炒均匀；
4.加入清水煮5-8分钟，水变浓稠即可出锅。
9.葱香茄子
配料：茄子1个，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，糖适量，醋适量，油适量。
做法：
1.茄子切段，葱姜蒜切末备用；
2.锅中放油，放入茄子段，快速煸炒至表皮金黄、熟透；
3.放入葱姜蒜末，翻炒均匀；
4.糖、盐、生抽混合成调料，淋在茄子上，淋入一点醋调味。
10.肉末炒豆角
配料：豆角适量，五花肉适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，料酒适量。
做法：
1.豆角洗切准备好其他配料，五花肉打成肉末；
2.先将豆角焯水，切段备用；
3.起锅热油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉末翻炒至变色；
4.加入沥干水分的豆角，翻炒均匀；
5.加一点料酒，盐，生抽调味，淀粉水勾芡即可。
