红烧茄子怎么做(【实战技巧】红烧茄子怎么做？手把手教你荤素搭配，口感极佳！)

红烧茄子不仅是一道美味的家常菜，更是各种聚餐的必备食材之一。今天小编就来给大家分享一下红烧茄子的制作方法和一些实战技巧。

——材料——

长茄子500克、瘦肉片适量、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、花椒适量、油适量。

——步骤——

1.将准备好的茄子去除边缘，切成约3厘米的段。

2.锅中倒入适量的油，将切好的茄子煎至两面微黄，盛出备用；

3.锅内热油，下葱姜蒜爆香，接着加入瘦肉片煸炒至变色。

4.倒入刚煎好的茄子，加入适量生抽、老抽、盐和白糖，翻炒；

5.加入适量的清水，待汤汁收干，撒上花椒末即可出锅。

小编提醒：红烧茄子本身口感就很好，如果配上瘦肉片，不仅口感更佳，而且营养结构也更健康。最后关键的一点，一定要放足调料，这样才会让这道菜变得更加美味！