鱼肉营养丰富、美味可口，但在烹饪过程中往往有很多细节容易被忽略。今天小编就为大家分享一下，鱼怎么做才好吃！
1. 做菜前腌渍
如果是大、中型的鱼类，做菜前可以先用盐、味精等调料腌渍半小时至1小时，这样可以去腥提鲜，增加口感。但如果是小鱼，腌渍时间应该减少，否则会影响口感。
2. 加入姜片
在烹调鱼肉时，姜片可以起到去腥提鲜的作用，而且还可以增加口感。尤其是味道较重的鱼类，加入姜片可以降低腥味，让口感更加鲜美。
3. 烹制时火候要掌握好
烹制鱼肉时，火候是很关键的一点。火太小，则会煮糊；火太大，则会煎焦外焦里。因此，在烹制鱼肉时，要根据鱼肉的大小和厚度等情况来掌握好火候。
4. 加酱油、料酒等调味
在烹制鱼肉时，可以加入酱油、料酒、葱姜蒜等调料，这样可以增加颜色和口感。不过，需要注意的是，酱油的用量不能太多，否则会破坏鱼肉的鲜美口感。
以上就是小编为大家分享的，关于鱼怎么做才好吃的几种做法。希望大家在烹饪鱼肉时都能做得更好更美味！
