土豆烧排骨是一道广为流传的家常菜。它以猪排骨为主材，搭配土豆等蔬菜，煮烂后的排骨、土豆入味鲜美，色泽红亮，是一道非常下饭的美食。
而要做出一道口感鲜美、美观可口的土豆烧排骨，首先需要注意的是选材。新鲜猪排骨和土豆是关键，其次是姜蒜等调料必不可少，糖和酱油的味道需要互相平衡。
接下来，我们一起来学习如何制作一道美味的土豆烧排骨吧！
材料
- 猪排骨 500克
- 土豆 2个
- 葱半根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水 适量
步骤：
- 将猪排骨洗净后，切成小段，焯水后捞起；
- 将土豆去皮，切成小块；
- 葱、姜、蒜切末；
- 锅中放少量油，葱姜蒜爆炒出香味；
- 放入焯水后的猪排骨一起煸炒至微黄；
- 加入生抽、老抽、糖、盐、料酒继续翻炒；
- 放入土豆块，加入适量的水，最后加入一点点醋，中火煮至土豆烂透，汁汁稠稠就可以出锅了。
这样一道美食的家常菜就做好了！现在你也可以尝试着在家做一份土豆烧排骨。