土豆烧排骨是一道广为流传的家常菜。它以猪排骨为主材,搭配土豆等蔬菜,煮烂后的排骨、土豆入味鲜美,色泽红亮,是一道非常下饭的美食。
而要做出一道口感鲜美、美观可口的土豆烧排骨,首先需要注意的是选材。新鲜猪排骨和土豆是关键,其次是姜蒜等调料必不可少,糖和酱油的味道需要互相平衡。
接下来,我们一起来学习如何制作一道美味的土豆烧排骨吧!
材料
- 猪排骨 500克
- 土豆 2个
- 葱半根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水 适量
步骤:
- 将猪排骨洗净后,切成小段,焯水后捞起;
- 将土豆去皮,切成小块;
- 葱、姜、蒜切末;
- 锅中放少量油,葱姜蒜爆炒出香味;
- 放入焯水后的猪排骨一起煸炒至微黄;
- 加入生抽、老抽、糖、盐、料酒继续翻炒;
- 放入土豆块,加入适量的水,最后加入一点点醋,中火煮至土豆烂透,汁汁稠稠就可以出锅了。
这样一道美食的家常菜就做好了!现在你也可以尝试着在家做一份土豆烧排骨。