红烧排骨是我们中国家家户户都非常喜欢的一道菜。但有的时候我们自己在家做红烧排骨会发现，做出来的红烧排骨总是没有想象中的那么好吃。今天小编就来和大家分享一下怎样做才能做出香嫩美味的红烧排骨。
材料：
- 猪肉排骨500克
- 大葱1根
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 排骨放入锅中，加足够的水，放入葱姜蒜和料酒，大火烧开后转小火，煮制约30分钟，将煮烂的葱姜、气泡和浮沫捞出。
- 再加入白糖、老抽和生抽，用铲子不断地翻炒使得排骨均匀变色，颜色变深。
- 然后加入清水，水要没过排骨，大火烧开后转小火煮制至汤汁浓稠。
- 最后加入适量的盐调味即可。
小贴士：
- 1. 想要排骨入味，炖制的时间尽量长一点；
- 2. 白糖可以加一点，增加排骨颜色；
- 3. 炖排骨的时候可以加一些干红辣椒，口感更佳；
- 4. 煮排骨的时候，最好用砂锅，这样锅中的热量更均匀，排骨才容易炖熟。
参考资料：百度百科
