狮子头是传统的中国家常美食，既可油炸也可红烧，它的做法很简单，以下是具体内容。
材料：
肉馅：500克
大白菜：150克
海米：50克
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
步骤：
1. 大白菜洗净、切成小块，加盐搅拌均匀后腌制约20分钟。
2. 葱姜切末，海米泡发、拧干水分，香菜切末。
3. 在肉馅中加入葱姜末、海米末、盐、鸡蛋搅拌均匀，加少量料酒和胡椒粉后顺一个方向搅拌上劲，再加入腌制好的大白菜搅拌均匀，揉成肉团即狮子头。
4. 狮子头放入蒸锅中，中火蒸熟后捞出。
5. 热锅，加油烧至五成热， 放入狮子头，炸至表面金黄。
6. 准备一碗大碗，加一定量水，调入老抽、生抽、盐、料酒、香油、糖，熬制开味，放入狮子头焖煮5-10分钟。
7. 最后根据个人口味加一些香菜末即可。