竹荪，也叫竹丝菇、竹节菇，是近年来食用菌界新星。它在原料、生产和加工上均具有广阔的市场前景，是一种极好的小本创业种植盈利项目。竹荪种植起步简单，成本低廉，栽培周期短，不受气候和季节限制，而且口感鲜美，营养丰富，被誉为“菌中珍品”。
如何种植竹荪呢？
首先要准备好基材，比较适合竹荪生长的有木屑、麦秸、蘑菇渣等，然后用高温蒸汽灭菌，避免杂菌干扰，结果最好是在多菌种搭配下进行培养。接种选择竹荪肉芽或菌种子粉都可以。接种后封闭环境，保持适宜的温度和湿度，一般15-25℃，湿度在75-85%之间为最佳。12天左右，就可以开始采摘。竹荪每一斤的价格在20元左右，每月可以收入3000元左右。
竹荪不仅味道好，而且营养价值也很高，含有多种必需的氨基酸、维生素和钙、铁等矿物质，具有促进新陈代谢、降低胆固醇、增强免疫力等作用，对于中老年人普及食用具有很大的发展前景。同时，竹荪制品种类也很多，除了鲜食外，还可以加工制成干品、腌制品等多种产品。竹荪种植既有经济效益，又有社会效益，是一种良好的创业项目。