自酿葡萄酒的制作方法

如果你喜欢葡萄酒且喜欢尝试新事物，那么自酿葡萄酒可能是你想要尝试的。

以下是自制葡萄酒的制作方法：

1. 选择葡萄：最好选择成熟的，没有烂掉或被虫子咬过的葡萄。红葡萄和白葡萄都可以，但是注意不要混在一起酿造。
2. 洗干净葡萄：用清水把葡萄冲洗干净，然后把葡萄蒂剪下来。
3. 压碎葡萄：建议使用葡萄压碎机，或者用清洁的脚把葡萄踩烂（脚要洗过）。
4. 加入酵母：根据葡萄的重量往葡萄汁里加入合适量的酵母（可以在酿酒店购买到）。
5. 发酵：把葡萄汁放在大桶或发酵桶里，注意温度不能太低或太高（18-24摄氏度最佳）。
6. 隔渣：3-10天后，葡萄汁就会发酵成葡萄酒，然后需要用滤纱网把果渣过滤掉。
7. 次发酵：将过滤好的葡萄酒倒进瓶子里，加上少量糖，然后用软木塞子封住，放在室温下次发酵，大概1-2周后葡萄酒就会有一定的酒精度数。
8. 贮存：将瓶子放在冰箱，或者其他干燥的地方，等待几周或几个月后，葡萄酒就会有更好的味道。