想必很多人都知道盐焗鸡这一道菜，出自广东地区，也是广式点心中的佳肴，由于盐炒的效果，烹制出来的鸡肉鲜嫩多汁、香气扑鼻，美味可口。今天，我们就来教大家如何在家里轻松地制作盐焗鸡，让大家爱上这一道佳肴。
首先我们需要准备以下的材料：
- 去皮鸡腿肉300克
- 盐50克
- 八角3颗
- 花椒适量
- 老抽适量
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 香叶2片
- 草果2个
接下来我们开始制作：
1、取一只大碗加入食盐、八角、花椒、老抽、切小段的葱姜丝、老抽、料酒、生抽、香叶、草果等少许搅拌均匀；
2、将洗净晾干的鸡肉放入碗中，用手捏均匀擦匀盐料鸡身各处，放入制盐盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上，这样盐味更容易被鸡肉吸收；
3、烤盘垫上锡纸，放入鸡肉后，盖上锡纸，并用锡纸封口；
4、打开烤箱，放入烤盘，用180度培烤约30分钟，取出锡纸，继续烤10分钟，使得表面变焦，鸡汁自己浸泡在内部；
5、最后将烤好的鸡肉取出，撒上适量的花椒碎，即可享用。
在这里需要注意的是，不同烤箱的属性是不同的，建议手持温度计，避免温度过高或过低，烤制时间不同，会影响到口感，对于想健康的人们，可以选择去皮鸡肉。盐焗鸡不仅仅是美食，更是文化的载体，是中式菜肴的经典之一，期待更多人尝试！
