家常菜做法大全(家常菜做法大全，今天我们来学做红烧肉)

红烧肉是大家最爱的家常菜之一，吃过方知识渊博。今天我们来学习一下如何做一道色香味俱佳的红烧肉！

用料：5两猪五花肉，1个大葱，适量生姜和蒜，50克老抽，30克生抽，50克冰糖，20克料酒，1颗八角，1片桂皮，盐适量，清水适量

做法：1、将葱、姜、蒜切末备用。2、肉切小块，用开水焯烫去掉血水，捞出备用。3、炒锅加热，加入适量清水，放入肉块和料酒用大火炖至水干肉香。4、烧热炒锅，放入少许油，放入糖化成糖水。5、放入肉块翻炒，加生抽、老抽、八角、桂皮、姜末、蒜末和适量盐，翻炒均匀。6、加入适量清水，加盖慢火焖煮，至汤汁收干入味，即可关火。