蛋黄酥的制作方法(口感酥脆，甜而不腻：蛋黄酥的制作方法)

蛋黄酥是一种流行于南方地区的酥皮糕点，传统制作风味独特，外层酥软，内心馅料丰富，口感鲜美，清甜不腻。

要制作出鲜美可口的蛋黄酥，首先要准备好以下原料：低粉250克、猪油50克、白砂糖40克、盐适量、鸡蛋黄3个、牛奶50毫升、植物油适量。

步骤如下：

1.将猪油切小块，加入低粉中，用手指搓揉成细沙状，备用。

2.将鸡蛋黄加入白砂糖中，用筷子搅拌均匀，再加入牛奶和植物油，搅拌均匀。

3.将步骤1和步骤2的材料混合，揉成光滑的面团，放置15-30分钟。

4.将面团分成大小相同的小块，每个小块中夹入1个鸡蛋黄，用手揉成球形。

5.将球形面团用手压扁，包住鸡蛋黄，捏紧合口。

6.将做好的蛋黄酥放置在盘子上，上笼大火蒸15分钟。

7.取出蒸好的蛋黄酥，放置凉架上晾凉，即可享用了。